智能厨房，让烹饪变得更简单

　　在智能技术的发展之下，各种智能家电走进人们的生活，也走进家家户户的厨房，带给人们一个智能的厨房环境。对于很多人来说，这种厨房智能化的发展，不逊于一场智能变革。

　　智慧厨房的到来并非一蹴而就，而是经过几十年的发展。当油烟机、蒸烤箱、洗碗机、电饭煲、净水器等传统厨房电器陆续走入了智能化新赛道，一场智能化的厨房新生活革命也应运而生。在智能化的厨房场景中，用户的操作可以更加简洁而便利，并辅以互联网辅助，充分体现高效和创新。

　　但在智慧厨房的具体场景方面，业界却有着好几种答案：有的场景，以油烟灶台为主，体现烹饪的核心功能，而有的场景，以“餐具-厨具”联动为主，体现烹饪与饮食之间的互动，还有的场景，是以“大厨房”场景为基调，突出用户在整个厨房中的智能体验，那么，既然有这么多的说法，什么才是正确的?

　　有行业评论人士认为：实际上智慧厨房场景并无统一答案，因此可以说上述答案都是正确的。对于智慧厨房场景，不同家电厂商都有着不同的理解，因此给出的答案也不尽相同，而对于消费者来说，具体需求也不一样，因此对于智慧厨房场景的需求也是不一样的，所以这些不同的智慧厨房场景，恰好可以满足消费者的丰富需求。

　　比如说，追求“大厨房”场景的消费者，可以通过购买套系化厨房家电，来获取统一的产品控制以及联动方案，突出整体厨房的使用效果，而有着“餐具-厨具”联动需求的消费者，这可以通过厨房与场景间的切换，来实现指挥联动，喜欢烹饪的消费者，则是可以以油烟灶台为中心，彻底享受烹饪的乐趣。

　　智能烹饪，标准化煮食流程

　　智能厨具让零烹饪基础的人也能顺利完成烹饪。智能产品本身内置丰富的菜谱功能，帮助不会做饭的人也能做出美味的菜肴。借助标准化的菜谱功能，让传统复杂的煮食流程变得简单易操作。更多的工序直接通过厨具即可完成，比如切菜、洗菜、烧煮、调配料，用户只需简单辅助操作便可快速完成。

　　数字化厨房与智能学习系统

　　目前，在智能家居领域，硬件以及操作系统已经初具成果，但在数据的搜集以及分析上仍面临比较大的挑战。数字化的智能厨房，首要的就是量化菜肴。因为做菜是一门很复杂的学问，特别是中国菜，样式多，做法多，口味多，厨具复杂。如何把这些这些步骤都量化，转化成数据，让智能厨具输出操作，这将是智能厨房发展的突破口。

　　接下来市场将需要的是打造厨房菜肴的第三方云端数据服务平台，利用这些大数据提取菜肴的特征向量，平台系统继续学习食物评估、卡路里计算、饮食习惯计算方法，整合菜肴智能数据库，让复杂的菜肴变得可量化，实现人工智能厨房系统。